Vorschau auf die Minnesota State Fair New Foods 2023!

Sommerrestaurantwoche 2023: Die Tipps!

RIP an dich, Nidetz

Willkommen in Pickle City.

von Stephanie March

11. Juli 2023

7:26 Uhr

über Minnesota State Fair

Der heutige Tag ist dem übermäßigen Gebrauch von Ausrufezeichen gewidmet. Weil:Die offizielle Liste der neuen Lebensmittel für die Minnesota State Fair 2023 wurde veröffentlicht!!

Die Hype-Maschine ist VOLLSTÄNDIG! BEWEGUNG! und weisst du was? Lassen Sie es rollen! Helfen Sie mit, dass es wächst! Legen Sie die Langeweile beiseite und genießen Sie einfach den Ruhm, denn es fühlt sich an, als ob der Mega-Hit der Pickle Pizza vom letzten Jahr seinen Höhepunkt erreicht. Wir haben dieses Jahr also mehr als 34 offizielle neue Lebensmittel, und wer hatte Lutefisk-Dampfbrötchen auf seiner Bingokarte?!?!?! Nicht ich, lieber Gott, nicht ich.

Sie werden sich natürlich daran erinnern, dass dies nicht die vollständige Liste der neuen Lebensmittel ist. Es wird einige Bonus-Lebensmittel geben, die kurz vor der Öffnung der Tore am Donnerstag, dem 24. August, auf der Liste erscheinen. Und wir werden mit unseren fast patentierten Produkten dabei sein Get-It-Skip-It-Your-Call Guide (dulden Sie keine Nachahmer!) und Daras Top Five, um Ihnen bei der Planung Ihrer Arbeit und der Umsetzung Ihres Plans zu helfen.

Hier ist die Liste! Scrollen Sie nach unten für die Hot Takes des MSP Food Teams!

Zu Taco Baba: Traditioneller Hummus, Harissa (ausgesprochen hr-ee-suh), Barbacoa, Mais, Queso Fresco, Chilistaub, Shatta (scharfe Soße) (ausgesprochen Shat-ta), Crema, Koriander und Pita-Puffs. Bei Baba's, auf der Ostseite der Underwood Street zwischen Lee und Randall Avenue, südlich von Little Farm Hands

Ba-Sants in zwei Sorten – alles aus Frischkäse und Zuckermais : Ein butterartiges, knuspriges und karamellisiertes Gebäck – eine Kombination aus Bagel und Croissant: Everything Cream Cheese Ba-Sant wird in Mohn, Sesam, Zwiebelflocken, Knoblauchflocken, schwarzem Pfeffer und Meersalz gerollt und mit einer Frühlingszwiebel-Frischkäsefüllung gefüllt; Zuckermais-Ba-Sant ist mit frischer Zuckermaiscreme gefüllt und mit knusprigem Karamellmais garniert. Im French Meadow Bakery & Cafe, an der Nordseite der Carnes Avenue zwischen den Straßen Nelson und Underwood

Mit Speck umwickelter Waffelhund: Gegrillter, mit Speck umwickelter Kramarczuk-Hotdog, serviert auf einer nordischen Waffel mit Cheddar-Käse, Gurkenscheiben und knusprigen Zwiebeln und beträufelt mit Burgersauce. Bei Nordic Waffles, am West End Market, Südteil

Basilikum-Hummus mit würzigem Walnuss-Topping: Hummus aus dem Heiligen Land, gemischt mit frischem Basilikum und garniert mit einer Mischung aus zerstoßenen Walnüssen, zerstoßener roter Chilischote, Knoblauch und Olivenöl. Serviert mit hausgemachten Knoblauch-Parmesan-Chips. (Hummus ist vegan und glutenfrei; Chips sind vegetarisch und auch glutenfrei erhältlich.) Im Holy Land, am International Bazaar, südöstliche Ecke

Bienenstich-Eisbecher: Bridgeman's Vanilleeis, garniert mit heißem Honig, würzigen Erdnüssen, Schlagsahne und einer Kirsche. (Vegetarisch, glutenfreundlich) Bei Bridgeman's Ice Cream, an der nordöstlichen Ecke von Judson Avenue und Liggett Street

Mini-Donuts zur Geburtstagstorte: Mini-Donuts mit Geburtstagskuchengeschmack, mit Vanillezucker überzogen, mit Zuckerguss beträufelt und mit Zuckerkristallen und Streuseln bestäubt. Bei Mini Donuts & Cheese Curds, auf der Ostseite der Underwood Street zwischen Murphy und Lee Avenue gelegen

Mit Käsequark gefüllte Pizza-Brezel: Selbstgemachte Brezel aus Jumbo-Pizzateig, handgedreht und gefüllt mit Ellsworth-Käsequark, Peperoni und einer Green Mill-Mischung aus italienischen Gewürzen. Mit Knoblauchbutter bestrichen und mit gewürfelten Peperoni, Kräutern und Parmesankäse belegt. Serviert mit Green Mill-Pizzasauce. In Green Mill, auf der Ostseite der Cooper Street zwischen Randall und Wright Avenue, auf der Family Fair im Baldwin Park

Käsekuchenquark: Eli's-Käsekuchenstücke, mit Trichterkuchenteig bedeckt, frittiert und mit Puderzucker und Salz bestäubt. Serviert mit Erdbeer-Dip. Im LuLu's Public House am West End Market, südlich des Schilling Amphitheaters

Hühnchen-Momo mit Tomaten-Chutney: Mischung aus gemahlenem Hühnchen, Kohl, Zwiebeln, Ingwer und anderen Gewürzen, gedämpft in einer Teighülle. Serviert mit Tomatenchutney. Bei MomoDosa* von Midtown Global Market, am Stand „Taste of the Midtown Global Market“ auf dem International Bazaar, Ostwand (nur vom 24. bis 29. August verfügbar) *Neuer Anbieter

Wolkenkühler in drei Geschmacksrichtungen: Drei verschiedene Limonadensorten, serviert mit einer auf den Trinkhalm gesponnenen Zuckerwattewolke: Sommererdbeere – Erdbeerlimonade mit Erdbeerfeld-Zuckerwatte; Happy Huckleberry – Heidelbeerlimonade mit Brombeermarmelade und Zuckerwatte; und Flower Power – Veilchenlimonade mit Lavendelzuckerwatte. Bei Spinning Wylde, nördlich der Wright Avenue zwischen Cooper und Cosgrove Street, bei Family Fair im Baldwin Park (neuer Standort)

Knuspriges Lutefisk-Dampfbrötchen: Gedämpftes Lotusbrötchen, gefüllt mit einer Mischung aus Kohl, Karotten, Koriander und Yum-Yum-Sauce, dazu Lutefisk der Olsen Fish Company, 12 Stunden in Salzwasser eingelegt, mit süßer Hoisinsauce überzogen, dann gebacken und mit Sesamkörnern belegt. Bei Shanghai Henri's, am Internationalen Basar, Nordwand

Knuspriger Balboa: Frittierte Tortilla gefüllt mit veganem Roastbeef, Speck und Käsesauce, dazu Paprika, Zwiebeln und ein Rösti-Pastetchen. Serviert mit veganer Follow Your Heart gewürzter Sauerrahm. (Vegan) Bei The Herbivorous Butcher, im Food Building, Westteil, Südwand

Dill-Pickle-Käse-Quark-Taco: Gebratener weißer Cheddar-Käsequark, Sandwich-Stapler-Dillgurken, Frischkäse, Salat und Himbeer-Chipotle-Sauce in einer frittierten Mehl-Tortilla. (Vegetarisch) Bei Richie's Cheese Curd Tacos, an der Nordseite der Judson Avenue zwischen Liggett und Clough Street, vor der Sheep & Poultry Barn

Donut-Köstlichkeiten: Mit Speck umwickelte Mini-Donuts, am Spieß gesteckt, dann frittiert, mit einer Schicht Erdnussbutter belegt und mit Himbeer-Dessertsauce beträufelt. Bei Coasters, an der südöstlichen Ecke von Carnes Avenue und Liggett Street

Gebratene Butternusskürbis-Ravioli: Frittierte Butternusskürbis-Ravioli, bestreut mit Ahorn-Zimt-Zucker. Serviert mit einer Beilage geschlagenem Ricotta. (Vegetarisch) Bei Oodles of Noodles, im Food Building, Ostwand

Gebratenes grünes Tomatensandwich in zwei Sorten – BLT und Vegetarisch: Zwei frittierte, lokal angebaute grüne Tomatenscheiben in einer Kruste aus Maismehl von Whole Grain Milling Co. mit hohem Lysingehalt, mit Senfmayonnaise aus Lost Capital Economics Coarse Spicy Ale Senf und lokalem Salat auf einem gerösteten Brioche-Brötchen von The Good Bread Company. BLT wird mit Speck von Pastures, einer Plenty & Hidden Stream Farm, serviert. Die vegetarische Variante wird mit lokal hergestelltem, verkohltem Maisrelish serviert. Im Minnesota Farmers Union Coffee Shop, an der Nordseite der Dan Patch Avenue zwischen den Straßen Cooper und Cosgrove

Fruchtiger Müslikeks: Ein Keks von Betty und Earl's, hergestellt aus fruchtiger Getreidemilch und Getreidestücken, mit Zuckerguss mit fruchtigem Getreidegeschmack beträufelt und mit weiteren Getreidestücken belegt. Im LuLu's Public House am West End Market, südlich des Schilling Amphitheaters

Galabao (ausgesprochen gah-lah-bow – Bogen reimt sich auf Kuh): Traditionelles gedämpftes Brötchen im Hmong-Stil, gefüllt mit Schweinehackfleisch, Ei und Gewürzen – ein Rezept von der Mutter von Chefkoch Yia Vang. Serviert mit wahlweise Krunchy-Chili-Öl, Kua Txob (ausgesprochen kuwah-tsaw), scharfer Pfeffersauce oder Zitronengras-Frühlingszwiebel-Dressing. Im Union Hmong Kitchen, am International Bazaar, Südwand, Westecke

Lochiges Schinkenbrot-Frühstückssandwich: Hamline Church Dining Hall Schinkenbrot, würzige Glasur, karamellisierte Zwiebeln und Käse in einem Sandwich mit Spiegelei-im-Loch-Toast. Im Hamline Church Dining Hall, an der Nordseite der Dan Patch Avenue zwischen Underwood und Cooper Street

Heiße Honig-Käse-Sticks: Gebratener Halloumi-Käse (ausgesprochen hal-lou-mi), garniert mit heißem Honig und Waben-Crunch. (Vegetarisch) Im Blue Barn, am West End Market, südlich des History & Heritage Center

Irisches Buttereis auf braunem Zucker-Zimt-Toast: Eis aus europäischer Butter, serviert auf Zimttoast mit braunem Zucker, beträufelt mit Buttersirup und bestreut mit Meersalzflocken. Im Blue Moon Dine-In Theater, an der nordöstlichen Ecke von Carnes Avenue und Chambers Street

Italienisches Duo Dunkers: Zwei Handpasteten im italienischen Stil mit gewürzter Parmesankruste: eine mit Wurst, Peperoni und Mozzarella-Käse in einer mit Rotwein angereicherten Pizzasauce von 7 Vines Winery; und eines mit Hühnchen, Pilzen und Spinat in einer cremigen Knoblauch-Alfredo-Sauce. Serviert mit Knoblauchbutter-Dip. Bei Sara's Tipsy Pies, im Food Building, Nordwestwand

Jam'nades in zwei Sorten – Blaubeer-Minze und Erdbeer-Jalapeño: Bio-Limonade mit lokal hergestellter Marmelade in zwei Sorten: Blueberry Mint Jam'nade mit einem Löffel Blaubeermarmelade und garniert mit Minzzweigen; Erdbeer-Jalapeño-Marmelade mit einem Löffel Erdbeermarmelade und Jalapeño-Scheiben. Serviert mit einem Boba-Teestrohhalm. (Vegan, glutenfrei) Bei Jammy Sammies by BRIM, im North End, nordwestlicher Teil, gegenüber dem North End Event Center

„Eine Art großer Dill“-Pickle-Limonade: Limonade gemischt mit würzigen Dill-Einlegegewürzen, handwerklich gebraut von Urban Growler und garniert mit einer knusprigen Scheibe Gurke. (Alkoholfrei) Bei Nordic Waffles, am West End Market, Südteil

Limonadensorbet: Zitronensorbet aus frisch gepresstem Zitronensaft, Zitronenschale und Minzgarnitur, serviert in einer gefrorenen halben Zitronenschale. (Vegan, glutenfrei) Bei Quench'd: Lemonade/Bottled Water, gelegen auf der Südseite der Dan Patch Avenue zwischen den Straßen Nelson und Underwood

Geladene Hummer-Pommes: Hummer in Knoblauch und Kräuterbutter, serviert auf einem Bett aus Pommes Frites, bestreut mit OLD BAY® Seasoning, garniert mit Speck, beträufelt mit hausgemachter Chipotle-Mayonnaise und garniert mit Frühlingszwiebeln und einer Zitronenscheibe. Im Cafe Caribe, auf der Südseite der Carnes Avenue zwischen den Straßen Chambers und Clough

Maui – Sota Sticky Ribs: Langsam geräucherte Rippchen nach St. Louis-Art, karamellisiert mit der Sticky Huli Huli-Sauce von RC und gewürzt mit Furikake (ausgesprochen fur-uh-kaa-kay), Frühlingszwiebeln und Koriander. Bei RC's BBQ, an der Nordseite der West Dan Patch Avenue zwischen Liggett und Chambers Street gelegen

Miami Mango Pickles: Dillgurken mit Miami-Mango-Punsch. Im Soul Bowl, im Food Building, Ostwand

MinneCookieTeigkuchen: Hausgemachter Schokoladenkeksteig in einer flockigen Tortenkruste, bestäubt mit Puderzucker. Serviert mit wahlweise Vanille- oder Zimteis. Bei Minneapple Pie, gelegen auf der Südseite der Judson Avenue zwischen den Straßen Nelson und Underwood

Paletas in zwei Geschmacksrichtungen – Dill Pickle Lemonade und Mini Donut (ausgesprochen pah-lay-tuhs): Mexikanische gefrorene Leckereien am Stiel in zwei Geschmacksrichtungen, lokal hergestellt von La Michoacana Rose (ausgesprochen meech-oo-a-kahn-a): Dill Pickle Lemonade Paleta ist wasser- und zitronengewürzt. auf Basis von Dillgurkenscheiben (vegan); Mini Donut Paleta ist Vanilleeis mit Mini-Donut-Stückchen und einem ganzen Zimt-Mini-Donut darin (vegetarisch). Im Hamline Church Dining Hall, an der Nordseite der Dan Patch Avenue zwischen Underwood und Cooper Street

Gurken-Pommes: Knusprige, würzige, dünn geschnittene Dillgurken-Pommes, leicht umhüllt von Maismehl und gewürztem Senfteig. Serviert mit einer Beilage Chipotle-Dip. Bei Mike's Hamburgers, an der nordöstlichen Ecke von Carnes Avenue und Nelson Street

Geräuchertes Rindfleisch-Arepa (ausgesprochen ur-ay-puh): Geräuchertes Roastbeef, Avocadopüree, frische Tomaten, rote Zwiebeln und Rucola in einer gebackenen venezolanischen knusprigen Maistasche. (Glutenfrei) In der Arepa Bar des Midtown Global Market, am Stand „Taste of the Midtown Global Market“ auf dem International Bazaar, Ostwand (nur vom 30. August bis 4. September verfügbar)

Sota-cuterie-Board: Sammlung von in Minnesota hergestelltem Fleisch, Käse, Gurken und anderen beliebten Wurstbrettern – serviert auf einem essbaren Cracker-„Brett“ mit Kräuterkruste. Bei Sabino's Pizza Pies im Warner Coliseum auf der Nordseite

Zander-Krapfen-Pops: Geräucherter Zander, gemischt mit einer Käsemischung, Dillgurkenrelish, frischem Knoblauch und Gewürzen, in Panko-Semmelbröseln gerollt und frittiert. Serviert am Spieß mit einer Beilage Comeback-Sauce und einer Zitronenscheibe. Im Giggles' Campfire Grill, an der südöstlichen Ecke von Lee Avenue und Cooper Street, im The North Woods

NEUE LEBENSMITTELVERKÄUFER:

Afro Deli:Wir servieren Sambusas in drei Sorten - Rindfleisch, Huhn oder Gemüse, frittierte dreieckige Teigtaschen mit wahlweise Fleisch oder Linsen, gemischt mit Zwiebeln, Knoblauch und Koriander, serviert mit „Basbaas“, einer würzigen somalischen Dip-Sauce aus frischen Chilischoten, Jalapeños, Koriander und Zwiebeln und Zitronensaft; Süße Kochbananen, goldbraun gebratene Stücke reifer Kochbananen (vegetarisch); Somali-Tee, ein duftender, gewürzter Aufguss aus Teeblättern, Kardamom, Zimt, Nelken, Ingwer und Muskatnuss, heiß oder eisgekühlt (vegetarisch) serviert; und frischer Mangosaft (vegetarisch). Befindet sich im Food Building, Ostwand

Konzessionen für Musikpavillons : Wir servieren den Bandstand Burger, Brucy Lucy Bratwurst, Chicken Press Sandwich, Lil Smoky Hot Dog, Pretzel Nugs, Facepunch Brezels, frittierte Ofenkartoffeln, Nachos, Popcorn, Erdnüsse, verschiedene Süßigkeiten und eine Auswahl an Bier, Wein, Limonade und Rotwein Bullengetränke, Limonade und Mineralwasser. Befindet sich im Grandstand-Konzertsaal (separate Konzertkarte erforderlich)

Churros & Aguas Fresca:PortionTüten Churros mit Karamell- oder Fudgesauce; Churros gefüllt mit Erdbeer-, Nutella®- oder bayerischer Sahne;Churro-Eisbecher mit Vanilleschoten- oder Zimteis; UndSüßwasser in den Geschmacksrichtungen Wassermelone, Mango, Ananas und Erdbeer-Limette. Liegt an der nordöstlichen Ecke von Lee Avenue und Underwood Street

MomoDosa:Serviert offizielles neues EssenHühnchen-Momo mit Tomaten-Chutney (Mischung aus gemahlenem Hühnchen, Kohl, Zwiebeln, Ingwer und anderen Gewürzen, in einer Teighülle gedämpft und mit Tomatenchutney serviert). Plus,Masala Dosa(Südindischer Crêpe aus Reis- und Linsenteig, Ghee, serviert mit Tomaten-Chutney und Kokos-Chutney);Gemüse-Pakora (geraspelter Kohl und Zwiebeln, in Kichererbsenteig getaucht, frittiert und mit Minz-Koriander-Chutney und Tamarinden-Chutney serviert, vegan und glutenfrei); UndMango Lassi (Smoothie aus Mangos, Joghurt, Kardamompulver und Nelken). Befindet sich am Taste of the Midtown Global Market-Stand auf dem International Bazaar, Ostwand (nur 24.–29. August)

Peachey's Baking Company:PortionVor Ort hergestellte Amish-Donutsnach traditionellen Amish-Rezepten, garniert mit Vanilleglasur und warm serviert;Erdnussbuttercreme-Donut , ein übergroßer Amish-Donut mit hausgemachtem Vanillepudding, Erdnussbutterstreuseln und Schlagsahne; UndSüdlicher süßer Tee , ein frisch gebrühter Tee, gesüßt mit Rohrzucker. Liegt auf der Nordseite der Randall Avenue zwischen den Straßen Cooper und Cosgrove, vor dem Progress Center

Leckere Peitsche:PortionDole Soft Servein den Geschmacksrichtungen Ananas, Mango, Erdbeere und Zitrone;Dole Floats mit Dole Whip mit Ananas-, Mango-, Erdbeer- und Zitronengeschmack in Ananassaft; Dole-Ananassaft; und Mineralwasser. Liegt an der nordwestlichen Ecke von Dan Patch Avenue und Underwood Street

Wow Fudge:Wir servieren mehr als 70 Sorten handgemachten, altmodischen Kupferkesselfondant für Feinschmecker, darunter auch neue maßgeschneiderte Minnesota State Fair-Geschmacksrichtungen –Erdbeer-Rhabarber, Blaubeer-Käsekuchen und St. Paul Pickle . Befindet sich im Nebengebäude für kreative Aktivitäten an der Südwand

Steph March / Chief Snax Officer

Lieber Dara / Food Sprinter und Top Fiver

Die Leute setzen diesen Winter wirklich ihre Denkmütze auf, ich sehe neue Geschmacksrichtungen, die ich noch nie zuvor auf der Messe gesehen habe – heißer Schatz! Hmong Bao! Lutefisk! Lutefisk. Lutefisk, Lutefisk, Lutefisk. Verrückt. Ich freue mich wirklich auf das alles. Das heißt, meine Top 3 zum Anklicken:

Alex Lodner / Professioneller Fair Eater, MSP im zweiten Studienjahr

Ok, im Ernst, was hat es mit der Verpickelung der Minnesota State Fair auf sich? Das Urteil über diese Artikel steht noch aus, aber wenn Sie kein Fan von Gurken sind, finden Sie hier ein paar andere Highlights aus der Liste der neuen Lebensmittel dieses Jahres.

Peter Diamond / Digital Editor mit Meinungen

Die Food and Dining-Redakteurin Stephanie March schreibt und redigiert die Rubrik „Eat + Drink“ des Mpls.St.Paul Magazine. Außerdem ist sie samstags in ihrer myTalk107.1-Radiosendung Weekly Dish zu hören, in der sie über die Food-Szene der Twin Cities spricht.

11. Juli 2023

7:26 Uhr

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