8 Küchen-Kompostbehälter, die wir im Jahr 2023 lieben

Wir haben diesen Leitfaden aktualisiert und konzentrieren uns ausschließlich auf Kompostbehälter für die Arbeitsplatte. Wenn Sie einen Kompostbehälter für den Außenbereich wünschen, haben wir hier eine Empfehlung.

Sie möchten also mit der Kompostierung beginnen. Das ist großartig! Durch die Kompostierung vermeiden Sie Lebensmittelabfälle auf Mülldeponien und reduzieren Ihre Auswirkungen auf das Klima, da entsorgte Lebensmittelabfälle eine Hauptquelle für Treibhausgasemissionen darstellen. Als Bonus trägt die Kompostierung auch dazu bei, dass Ihr Küchenabfall sauberer bleibt und weniger stinkt.

Ganz gleich, ob Sie ein Heimwerker-Komposter sind, in einer Stadt mit Abholung am Straßenrand leben oder Ihren Grünabfall bei einem kommunalen Kompostierungsprogramm abgeben, Sie brauchen etwas, um Küchenabfälle zu sammeln. Sie können absolut alles verwenden, was Sie bereits besitzen – und dies ist tatsächlich die nachhaltigste Wahl.

Wenn Sie sich jedoch einen neuen Kompostbehälter für die Arbeitsplatte wünschen, finden Sie hier einige, die uns gefallen, zusammen mit Tipps für den Kauf und Möglichkeiten, unangenehme Kompostgerüche zu reduzieren.

Diese Edelstahlversion ist ein Arbeitshaus, das viele Jahre hält. Sie ist mit einem austauschbaren Aktivkohlefilter ausgestattet und lässt sich leicht sauber halten.

Dieser Mülleimer ist eine weitere Edelstahloption mit austauschbarem Aktivkohlefilter. Er ist schlanker und kostengünstiger, aber auch ein leichteres Gefäß.

Wenn Sie das Aussehen und die Haltbarkeit von Edelstahl bevorzugen und einen Aktivkohlefilter zur Geruchsreduzierung wünschen, empfiehlt die leitende Redakteurin (und langjährige Komposterin) Christine Ryan den 1-Gallonen-Komposteimer von Oggi. Sie benutzt es seit fast sechs Jahren, um Abfälle aus ihrer Küche in den Mülleimer am Straßenrand zu bringen. Christine sagte, es sei leicht von Hand zu waschen, und sie verwende den austauschbaren Aktivkohlefilter wieder, indem sie überschüssiges Wasser herausdrückt, bevor sie ihn an der Luft trocknet.

Für eine günstigere und elegantere Option empfiehlt sich die Architektin Talene Montgomery mit dem paketfreien Kompostbehälter, der ein Fassungsvermögen von etwa 1 Gallone hat. Montgomery, der auch dekorative Beleuchtung entwirft, verwendet diesen Mülleimer seit zwei Jahren und sagt, er sei extrem leicht zu reinigen und die langlebige Edelstahlkonstruktion habe dem täglichen Gebrauch standgehalten. (Montgomery ist eine Freundin und ehemalige Klassenkameradin der Herausgeberin Katie Okamoto, einer Co-Autorin dieses Leitfadens.)

Beide Behälter verfügen über vollständig abnehmbare Deckel, sodass sie zum Waschen einfacher in die Spülmaschine oder unter den Wasserhahn gestellt werden können. Abnehmbare Deckel machen es auch einfacher, Schneidbrett- und Arbeitsplattenabfälle in den Mülleimer zu kratzen – keine schlaffen Deckel oder möglicherweise schmutzigen Scharniere. Bonus: Diese Mülleimer tragen nicht zur Plastikverschmutzung bei.

Dieser schlichte Kunststoffbehälter mit bequem zu haltendem Griff bleibt unauffällig und der Deckel lässt sich zum Reinigen abnehmen.

Im Laufe der Jahre waren zahlreiche Mitarbeiter Fans des OXO Good Grips Easy-Clean Kompostbehälters. Der kompakte Kunststoffbehälter, der etwa 1 Gallone fasst, ist leicht, verfügt über einen aufklappbaren Griff zum Transportieren und seine glatten Oberflächen lassen sich leicht reinigen. Obwohl der angebrachte Deckel nicht luftdicht ist, ist er abnehmbar, was hilfreich ist, wenn ein gründliches Schrubben angebracht ist.

Claire Perlman, die unsere Barrierefreiheitsabdeckung überwacht, nutzt diesen Behälter, um Küchenabfälle zu sammeln und sie direkt im Gefrierschrank ohne Auskleidung aufzubewahren. So kann sie zwischen den Abgaben ein paar Wochen vergehen. Und da dieser Eimer aus Kunststoff besteht, lässt er sich direkt nach der eisigen Kälte bequemer handhaben als ein Stahlbehälter.

Wenn Sie den Mülleimer lieber auf der Theke stehen lassen und ihn häufiger leeren möchten, ist der OXO, erhältlich in Weiß oder Dunkelgrau, so unauffällig, dass er nicht wie ein schmerzender Daumen auffällt. Redakteurin Katie Okamoto nutzte etwa ein Jahr lang eine von der Stadt bereitgestellte Version davon in ihrer vorherigen Wohnung in Los Angeles. Ihnen gefiel der ergonomische Schwenkgriff, der das Einwerfen des (ungefütterten) Inhalts in die kommunale Grüntonne zum Kinderspiel machte.

Ein erschwinglicher und weit verbreiteter Tontopf ist eine plastikfreie Option und in verschiedenen Größen erhältlich. Sie sollten es jedoch auf eine Schüssel oder einen Untersetzer in einem Pflanzgefäß stellen, um ein Auslaufen zu verhindern.

Diese Pflanzgefäße aus Terrakotta-Ton sind in verschiedenen Größen erhältlich und halten Ihre Arbeitsplatte trocken.

Zum Sammeln von Küchenabfällen können Sie alles verwenden, was zu Ihrem Lebensstil passt. Natasha Pickowicz, eine auf Produkte spezialisierte Konditorin und begeisterte Hobbygärtnerin, erzählte uns, dass sie einen normalen Gartentopf aus Ton verwendet. Diese Töpfe sind erschwinglich und in den meisten Baumärkten und Gartencentern erhältlich und in verschiedenen Größen erhältlich. Ein Tontopf ist außerdem plastikfrei und kann nach Gebrauch wieder zu Ton zerfallen.

Pickowicz deckt ihren Gartentopf mit einem Ersatzteller ab, um verbrauchte Teeblätter, Kaffeesatz und Gemüseschalen in ihrem Garten aufzubewahren. Aus den gesammelten Resten bereitet sie einen nahrhaften Komposttee zur Düngung von Pflanzen zu. Der Topf würde auch gut auf der Arbeitsplatte funktionieren, vorausgesetzt, Sie stellen ihn auf eine Schüssel oder einen Blumentopf-Untersetzer, um ein Auslaufen zu verhindern.

Wenn Sie daran interessiert sind, Komposttee zum Gießen Ihrer Pflanzen zuzubereiten, achten Sie darauf, nur pflanzliche Essensreste zu verwenden. Wenn Sie fertig sind, binden Sie die gesammelten Reste in einem Käsetuch oder Filterbeutel zusammen. „Ich lasse es einen Tag lang in einem großen Eimer in kaltem Wasser stehen und gieße dann meine Pflanzen mit diesem Tee“, sagte Pickowicz.

Eine Schüssel aus diesem Mehrzweckset ist gefriergeeignet, langlebig und platzsparend und lässt sich problemlos von der Arbeitsplatte in den Gefrierschrank transportieren. Möglicherweise möchten Sie es jedoch auskleiden, um zu verhindern, dass durchnässte Reste am Stahl festfrieren.

Wenn Sie die Flexibilität und Tragbarkeit einer Tasche bevorzugen, ist diese Nylontasche leicht, waschbar und zusammendrückbar (damit sie in den Gefrierschrank passt).

Wenn Sie Platz haben, können Sie Ihren Küchenabfalleimer zwischen den Kochvorgängen im Gefrierschrank aufbewahren, wie es Claire Perlman, Redakteurin für Barrierefreiheit, tut. Sie können aber auch einfach einen Beutel oder eine gefrierfeste Schüssel verwenden – wie eine der Edelstahl-Rührschüsseln von Cuisinart. Zwischen den Ausflügen in die grüne Tonne nutzt die Mitarbeiterautorin Ellen Airhart, eine begeisterte Gärtnerin, Papiertüten, um Reste im Gefrierschrank aufzubewahren.

Sie könnten sogar eine Plastiktüte oder eine Nylontasche wiederverwenden. Melissa Clark, Lebensmittelkolumnistin der New York Times, verwendet einen Standard Baggu, um Reste bei ihrem örtlichen Kompostierungsprogramm abzugeben, da er leicht ist und in die Wäsche geworfen werden kann. Obwohl eine Tasche schlaff und nicht wasserdicht ist, kann sie in seltsame Hohlräume und Spalten gestopft werden. So haben Sie mehr Flexibilität bei Tetris rund um Ihre Eiskartons und Tiefkühlpizza.

Ein robuster Plastikeimer mit luftdichtem Deckel kann mehr Lebensmittelabfälle aufnehmen als ein Abfalleimer auf der Arbeitsplatte. Auch für den Transport ist es sicher, allerdings wird es im gefüllten Zustand schwer zu tragen sein.

Wenn Sie viele Produkte verarbeiten, Platz haben und in der Lage und bereit sind, mehr Gewicht zu heben, möchten Sie vielleicht etwas Großes.

Marguerite Preston, eine leitende Redakteurin im Küchenteam, verwendet einen 5-Gallonen-Eimer aus robustem Kunststoff. „Da wir so viel kochen wie wir, konnten wir einfach nicht alle anfallenden Reste in unseren vollgepackten Gefrierschrank packen, also haben wir uns für den Eimer entschieden“, sagte sie.

Redakteurin Katie Okamoto hat für die Kompostabgabe auch einen 5-Gallonen-Eimer aus dem Baumarkt verwendet. Und ihnen gefiel, dass sich das Fahren mit einem großen Eimer voll stinkenden Mülls aufgrund seiner Stabilität, Haltbarkeit und des auslaufsicheren Deckels sicher anfühlte.

Wenn Sie jedoch zu lange warten, bevor Sie einen Eimer entleeren, kann es sein, dass er sehr schwer zu heben ist. Die 5-Gallonen-Größe bedeutet auch, dass der Abfall bei heißem Wetter eklig werden kann und das Waschen eines Eimers dieser Größe in der Küchenspüle umständlich und nervig sein kann.

Preston hat einen einfachen Weg gefunden, den Geruch zu reduzieren. „Jedes Mal, wenn wir eine Ladung Reste hineinwerfen, bedecken wir sie mit geschreddertem, ungebleichtem Papier (z. B. aus braunen Papiertüten oder Eierkartons aus Pappe). Dies scheint alles erfolgreich zu neutralisieren.“ Ein dicht schließender Deckel hilft außerdem, Ungeziefer und Gestank fernzuhalten.

Ein Komposteimer ist etwas, das Sie jeden Tag sehen und verwenden werden, insbesondere wenn Sie viel zu Hause kochen. Ein gut gestaltetes Gefäß macht die Aufgabe also angenehmer und sorgt möglicherweise dafür, dass Sie an der Gewohnheit festhalten.

Nicht zu groß, nicht zu klein. Die meisten Haushalte benötigen Gefäße, die etwa eine Gallone fassen können. Sie können aber auch einen größeren oder kleineren Behälter wählen, je nachdem, wie oft Sie kochen, wie viel Platz Sie haben und wie oft Sie Ihren Eimer leeren möchten.

Ein Behälter mit einem Fassungsvermögen von 1 Gallone ist groß genug, dass selbst ein Hobbykoch, der sich für Produkte interessiert, nach der Zubereitung eines Salats nicht feststellen wird, dass er überfüllt ist. Und Sie können Reste direkt von einem Schneidebrett oder einer Theke in das Gefäß schieben.

Gleichzeitig ist ein Eimer dieser Größe auch so klein, dass Sie ihn halbjährlich herausnehmen müssen (irgendwann jede Nacht bis einmal pro Woche). Das ist eine gute Sache! Das bedeutet, dass Ihr Eimer weniger Geruch entwickelt und weniger Insekten anzieht, sagte Melissa Clark, Kolumnistin der New York Times. Und ein kleineres Gefäß lässt sich auch leichter heben, entleeren und reinigen.

Einfach und glatt, mit abnehmbarem Deckel. Suchen Sie nach einem Eimer mit glatten Oberflächen aus einem einzigen Material, z. B. Edelstahl. Dies erleichtert die Tiefenreinigung. Und ein abnehmbarer Deckel erhöht die Wahrscheinlichkeit, dass der Eimer in Ihre Spülmaschine oder Spüle passt, unabhängig vom Design Ihres Wasserhahns.

Filter optional. Es gibt einige Möglichkeiten, Gerüche zu minimieren, z. B. den Kompost im Gefrierschrank aufzubewahren oder ihn häufiger zu entleeren – insbesondere, wenn Sie Reste von Fleisch, Fisch oder Milchprodukten sammeln. Wenn diese Ansätze jedoch nicht funktionieren, sollten Sie nach einem Eimer mit Aktivkohlefilter suchen, der von Hand gewaschen oder eventuell ausgetauscht werden kann. Ali Greer und Eric Tomassini, die Avenue 33, eine regenerative Farm in Los Angeles, betreiben, schlagen dies vor, wenn Sie Ihren Mülleimer nicht öfter als einmal pro Woche leeren oder es in Ihrer Küche sehr heiß wird. Allerdings erzählte uns Clark, dass sie selbst in den feuchten Sommern von New York City den Filter ihres Eimers nie gewechselt habe.

Und nein, Sie müssen Ihren Lebensmittelabfallbehälter mit nichts auslegen. Wenn Sie möchten, empfehlen Experten jedoch die Verwendung einfacher Papiertüten anstelle sogenannter kompostierbarer Einlagen, die wie Plastik aussehen und sich auch so anfühlen. Wenn Sie diese Beutel verwenden möchten, erkundigen Sie sich noch einmal bei Ihrem Kompostierungsprogramm, ob es sie in seinen Systemen akzeptiert, und achten Sie auf das BPI-Logo des Biodegradable Products Institute.

Dieser Artikel wurde von Marilyn Ong und Christine Cyr Clisset bearbeitet.

Anna Perling

Anna Perling ist eine ehemalige Mitarbeiterin, die bei Wirecutter über Küchengeräte berichtet. Während ihrer Zeit bei Wirecutter berichtete sie über verschiedene Themen, darunter Sport-BHs, Brettspiele und Glühbirnen. Zuvor schrieb sie Food- und Lifestyle-Artikel für die Magazine Saveur und Kinfolk. Anna ist Mentorin bei Girls Write Now und Mitglied der Online News Association.

Katie Okamoto

Katie Okamoto ist leitende Redakteurin für Nachhaltigkeit bei Wirecutter. Seit 2005 studiert, arbeitet und schreibt sie über die Komplexität der Nachhaltigkeit. Unter anderem war sie Redakteurin bei Metropolis, wo sie sich auf die Schnittstelle von Umwelt und Design konzentrierte; ein Manager im New Yorker Ministerium für Umweltschutz; ein Designer; und freiberuflicher Autor. Sie verfügt über einen Bachelor-Abschluss in Umweltwissenschaften sowie einen Master-Abschluss in Architektur und hat die Überschneidungen zwischen Nachhaltigkeit und anderen Themen für Publikationen wie The Atlantic, Newsweek und Catapult behandelt.

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